우리의 이야기
우리의 이야기
The Summerhouse는 독특하고 특별한 공간과 시설을 갖춘, 하루 종일 즐길 수 있는 복합 멀티 컨셉, 멀티 경험 공간입니다.
The Summerhouse는 셀레타 공항의 목가적인 부지에 자리한 드넓은 보존 방갈로로, 팜투테이블 레스토랑, 정겹고 전원적인 카페와 바, 독창적인 Garden Domes와 울창한 식용 정원, 아름답게 조경된 부지를 통해 어떤 규모와 행사에도 어울리는 다양한 다이닝과 이벤트를 제공합니다. The Summerhouse는 재배 농가, 생산자, 켈롱 어부들로 이루어진 농업 공동체와 협력하여 부가가치가 높고 지속 가능한 방식을 우선적으로 선택합니다. 이러한 기본으로 돌아가는 접근 방식은 레스토랑에서 사용하는 가니시와 허브를 자체 식용 정원에서 수확하는 것으로도 이어져, 비할 데 없는 신선함과 출처를 식탁에 전해 드립니다.
Grow, Gather, Glow 그리고 Getaway
1930년대에 영국 공군 방갈로로 지어진 The Summerhouse는 셀레타의 45,000제곱피트 울창한 녹지에 자리한 보존 식민지풍 저택입니다.
2016년 문을 연 이래 다이닝과 축하, 여유로운 순간을 위한 공간으로 성장해 왔으며, 먹을 수 있는 가든 베드와 유리 가든 돔부터 The Lawn, Pavilion, 베란다 등 열 개의 특별한 공간을 갖추고 있습니다.
그 중심에는 네 가지 단순한 가치가 있습니다. Grow, Gather, Glow, Getaway. 가든에서 식탁으로 이어지는 다이닝을 즐기고, 소중한 사람들과 모이고, 특별한 순간을 기념하거나, 그저 여유롭게 머물다 가세요.
농업 파트너
- 조호르
Freedom Eggs 계란
조호르의 Freedom Range Eggs는 The Summerhouse에 맛있고 윤리적으로 생산된 농장 직송 계란을 공급합니다. 건강한 암탉들이 넓은 계사에서 자유롭게 돌아다니며 낳은 계란으로, Freedom Range Eggs는 닭에게 깨끗한 둥지와 횃대, 흙 목욕과 기지개, 사회적 교감의 자유, 신선한 물과 사료를 항상 제공하는 데 자부심을 가지고 있습니다. 동양의 축산 방식을 바꾸고 있는 이들은 행복한 암탉이 더 건강하고 맛있는 계란을 낳는다고 믿습니다. Freedom Range Eggs는 The Summerhouse의 머드 크랩 오믈렛과 오스트레일리안 아보카도 수비드 에그 요크 같은 요리에서 만나보실 수 있습니다.
- 싱가포르
Seafood Culture
Seafood Culture는 싱가포르 연안에서 갓 잡은 양질의 해산물을 생산하는 것을 목표로 합니다. 현지 산물을 전문으로 하는 Seafood Culture는 태양 에너지로 일상 운영을 하고 무폐기물 양식 방식을 도입한 첨단 농장을 운영하며, 지속 가능하게 조달한 맛있는 해산물을 공급합니다. The Summerhouse의 모든 해산물은 Seafood Culture의 현지 켈롱에서 공급받으며, 풍성한 라르도로 감싼 부드러운 그릴드 프라운도 그 중 하나입니다.
- The Summerhouse
식용 정원
The Summerhouse를 둘러싼 활기찬 식용 정원은 Edible Garden City가 가꾸며, 신선한 허브와 가니시를 저희 식탁에 전해 줍니다. 접시 위에서 꽃을 만나면 주저하지 말고 맛보세요! 정원에서는 다양한 식용 꽃을 재배하며, 버터플라이 피 플라워 같은 꽃은 요리에 자연스러운 색감과 정원의 맛을 더해 줍니다. 갓 따온 고구마 잎 샐러드 같은 요리에서 The Summerhouse 식용 정원의 맛을 느껴보세요.
수상 내역
2019
Lonely Planet 2019 여행자를 위한 최고의 신규 푸드 체험
Wine & Dine, 싱가포르 탑 레스토랑 2019/2020
Tripadvisor 우수 인증서 2019
2018
Time Out 추천 어워드
Singapore Tatler T Dining: Best Restaurants 2018/19
2017
G Awards: 우수상
Chope 가장 로맨틱한 다이닝 장소 TOP 15
@thesummerhousesg
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